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湖北省特产美食介绍1
2023-02-14
 | 热干面 热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。 热干面是武汉人过早的首选小吃，所以武汉人对它的感情，我们就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的……[详细] |
 | 鄂州武昌鱼  地理标志产品 武昌鱼是鄂州市的代名词，“鄂州武昌鱼”是国家工商总局批准的我市武昌鱼协会的文字商标及图形商标。2009年底,经过三个多月激烈角逐，鄂州武昌鱼协会的“鄂州武昌鱼”在全国500多枚参选商标竞争中脱颖而出，荣获（第三届）中国商标节“2009消费者最喜爱的绿色商标” 100枚商标之一，获得 “绿水晶杯” 奖杯。同时，在“共和国60年最具市场竞争力的商标”评选中，“鄂州武昌鱼”文字商标及其图形商标同时被评为……[详细] |
 | 襄阳大头菜  地理标志产品 我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。它含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津开胃，酱香浓郁，并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效。襄阳大头菜质之脆嫩，其中又以襄州区东津镇的大头菜最为极品，味之鲜美，香之浓郁，在全国同类产品中一枝独秀，无可比拟，因而备受消费者喜爱，成……[详细] |
 | 洪湖莲子 地理标志产品 洪湖莲子，湖北省洪湖市特产，中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。 洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，可以制成多种饮料、食品。在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一种滋补佳品……[详细] |
 | 钟祥葛粉  地理标志产品 钟祥葛粉产于钟祥市张集、客店两镇的泉水河、刘家畈、云岭寨、南庄、明灯等41个村。钟祥葛粉洁白细腻， 无气味；开水冲调后， 色泽透亮，粘稠性好，食之清香滑爽；有“长寿粉”之誉。富含淀粉及黄酮素、铁、锌、钾、硒等10多种人体必需的微量元素， 有很高的营养价值和很强的保健作用，具有清凉解热、生津止渴、抗菌解毒、降低血压。对咽喉痛疾、口舌生疮、小孩清火、泻痢有特效，能醒酒、美容。“钟祥葛粉营养高，常食葛粉……[详细] |
 | 随州泡泡青 地理标志产品 学名：皱叶黑油白菜俗称：泡泡青外貌特征：叶泡浓绿至墨绿，叶片呈泡状，色泽乌黑，全绿，叶肉厚实，质地柔软产地：湖北省随州市至枣阳市一带地区简介随州泡泡青菜，又名黑油白菜。是随州曾都区特有的地方品种，该品种属塌地生长植物，叶泡浓绿至墨绿，叶片呈泡状，色泽乌黑，全绿，叶肉厚实，质地柔软，抗寒性强。经霜雪后，品质尤佳，春节前后上市，是城乡居民春节期间尤为喜爱的菜肴之一。由于抗寒性强，一般作越冬作物露地栽培……[详细] |
 | 沼山胡柚 地理标志产品 1994年，鄂州梁子湖区沼山镇将常山胡柚迎进门，试种后迅速推广。1997年，经当地农业专家考察确认，沼山具有与常山相同的地理纬度和自然气候环境，适宜推广种植胡柚。经过多年精心培育，这种色泽金黄、酸甜适度的水果，在沼山落地生根，不断给果农带来惊喜——2004年，沼山胡柚被评为湖北省优质水果；2006年，沼山胡柚经国家农业部食品监督检验测试中心检测，认定其“胡柚果汁可溶性固形物含量”（俗称糖度）已超过……[详细] |
 | 孝感麻糖 “孝感麻糖”是湖北著名的地方风味名点。它以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料，配以桂花、金钱桔饼等，用传统的配方精心配制，经过12道工艺流程，32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。 孝感麻糖历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口，从而一举成为皇家贡品。后来各地也都仿制，但味道就是及不上孝感……[详细] |
 | 武汉鸭脖子 武汉鸭脖子 鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。 二十世纪九十年代初，汤腊九在成都学习……[详细] |
 | 百里洲砂梨 地理标志产品 枝江优质砂梨基地地处长江冲积形成的砂性土壤地带，产出的果实个大、肉脆、汁多、味甜，被湖北省农业厅命为“湖北十大名果”，一直畅销全国十多个省市。 百里洲镇有10万亩优质砂梨基地，现有受益面积5万亩，年产量8万吨以上。百里洲砂梨被中国特产名乡宣传推荐活动组织委员会推荐，命名为“中国砂梨之乡”，基地产品注册为“百里洲牌”商标。百里洲砂梨主要品种有“黄花”、“湘南”等。( 枝江)湖北省枝江市百里洲是一个传……[详细] |
 | 麻城福白菊 地理标志产品 麻城福白菊具有“朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黄，汤液清澈、金黄带绿，气清香，味甘醇美”等品质特征，为药、食兼用型中药材。具有散风清热、明目解毒之功效。其产品质量经湖北省食品药品监督检验研究院等科研机构反复检测，其主要指标的绿原酸和总黄酮的含量均高于药典标准，远远高于其它品种的菊花。2008年，麻城福白菊被农业部登记为全国首批28个“地理标志农产品”之一；2009年被国家工商总局核准“证明商标”的登记……[详细] |
 | 宜红茶 地理标志产品 称宜红，又称宜昌工夫茶，是我国主要工夫红茶品种之一。历史上因由宜昌集散、加工、出口而得名。 1 宜红茶区的自然环境 宜红茶区位于东经109°－112°，北纬29°－31°31′。产于武陵山系和大巴山系的湖北、湖南三市州（湖北的宜昌市、恩施土家族苗族自治州、湖南的常德市）二十余县，是我国历史悠久的著名茶区，早在公元3世纪西晋时，《荆州土地记》就记有：“武陵七县通出茶”。唐代陆羽《茶经》载：……[详细] |
 | 天门黄花菜 地理标志产品 天门黄花菜叶平直、淡绿色，长55~60厘米、宽19~20毫米，花蓬高160厘米，每蓬着花80~100朵，花蕾长10~11厘米、粗6~8毫米，花蕾的雄蕊和雌蕊发育充分、饱满，“七蕊”健全，干花浅黄色，花嘴褐色，干制率15%。抗病力强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强。天门市地处江汉平原北部，市境北缘与大洪山余脉的低丘相连，西、南面有汉水环绕，依山带水，呈龙拱虎卫之状。整个地势自西北向东南倾斜，形成……[详细] |
 | 罗田板栗 地理标志产品 “蚕吐丝、蜂酿蜜、树结油、山产栗”，这是鄂东大别山区罗田人民引以自豪的特产，得以致富的骄傲。 本县板栗在春秋、战国以前即开始有人工种植。品种多，色味独特，产地分布于全县各地，但其产品对外销售均冠以“罗田板栗”。 罗田板栗果仁中含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、、B2等物质.所含蛋白质比大米高30%,脂肪比大米高20倍. 罗田板栗的独特品质和信誉,吸引了许多外国人.美国澳本大学洛……[详细] |
 | 榛子薄皮辣椒 地理标志产品 榛子薄皮辣椒，湖北省宜昌市兴山县特产，全国农产品地理标志。兴山县榛子乡地处三峡库区，属亚热带季风性湿润气候，光照充足，热量丰富，雨量充沛。薄皮辣椒产区在海拔900-1500米之间，森林覆盖率达88.6%以上，年平均气温10.3℃，光照强，昼夜温差8-12℃。榛子薄皮辣椒呈长灯笼状，果梗粗壮，果长15-20厘米，果径4-6厘米，单果重50-120克，色泽浅绿，皱褶光亮，薄皮薄肉，微辣脆嫩。品质特性榛……[详细] |
 | 白水畈萝卜 地理标志产品 白水畈萝卜，湖北省咸宁市咸安区特产，全国农产品地理标志。咸安区属亚热带季风性湿润气候，四季分明，气候温和，日照充足，雨量丰沛，无霜期长，严寒酷暑时间短，适合萝卜生长。白水畈萝卜，根部白皮白肉，长圆筒形，根长28-32厘米，根径7-8厘米。单根重0.8-1.5公斤，质脆、味甜、风味好。肉质根基本无裂及分叉现象，商品性佳，耐贮运。品质特性白水畈萝卜，根部白皮白肉，长圆筒形，根长28-32厘米，根径7-……[详细] |
 | 宜昌木姜子 地理标志产品 宜昌木姜子，湖北省宜昌市特产，全国农产品地理标志。宜昌属中亚热带季风气候区，兼有暖温带、寒温带气候特点。四季分明，气候温和，雨量适中，春秋较长，受地势影响，气候垂直差异很大，适宜种植木姜子。宜昌木姜子花、果皆可食用。木姜子花：宜昌木姜子4-5月开花。花序伞形，多单生。总梗长约4毫米，总苞无毛，苞片卵形或披针形；花8-12朵，花梗长3-4毫米；花被裂片宽卵形，雄花长2毫米；雄蕊长4毫米，均无毛。宜昌……[详细] |
 | 天门半夏 地理标志产品 天门半夏，湖北省天门市特产，全国农产品地理标志。半夏是一味用于止咳平喘的传统中药材，由于原荆州地区出产的半夏品质最优，因此又被称为荆半夏。天门半夏鲜果外观呈紫红色，粒大饱满，去皮干燥块茎圆球形、半球形或偏斜状，表面白色或微黄色，质坚实、断面洁白、富粉性。天门半夏气微、味辛辣、麻舌而刺喉。外观性状特征天门半夏鲜果外观呈紫红色，粒大饱满，抗性强，产量高，是甘肃购种的首选目标。去皮干燥块茎圆球形、半球形……[详细] |
 | 大畈枇杷 地理标志产品 大畈枇杷，湖北省咸宁市通山县特产，全国农产品地理标志。通山县为低山丘陵地貌，属北亚热带季风气候区，温暖湿润，四季分明，日照充足，雨量充沛，适合枇杷的生长。大畈枇杷以果大、味美著称，其汁多肉厚，甜酸适度，爽口提神；酿成的枇杷酒色如琥珀，口感甘醇；枇杷叶具有滋阴润肺、止咳化痰的独特功效。外观特征大畈枇杷果实椭圆形，脐部呈极大而深的五星状，皮橙黄色，绒毛浅，果单果质量40～90克，大的可达120克。种子……[详细] |
 | 九宫山茶 地理标志产品 九宫山茶，湖北省咸宁市通山县特产，全国农产品地理标志。通山县属中亚热带季风温暖湿润气候区，光照充足，昼夜温差大，雨量充沛，温暖湿润。九宫山茶扁形茶香气持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。条形茶色泽油润，栗香持久，耐冲泡。外在感官特征九宫山茶因制作加工工艺不同，产品可分为扁形茶与条形茶。扁形茶其品质外形扁平挺直，嫩绿隐毫汤色绿亮，香气持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。条形茶其品质条索紧结重实，色泽油润……[详细] |
 | 英山天麻 地理标志产品 英山天麻主要产地在大别山主峰天堂寨，海拔最高点1729米，属长江中下游北亚热带温润季风性气候。全县年均降水量达到1403毫米，全年空气优良天数360天，是武汉周边地区唯一没有霾的地方，良好的气候条件为英山天麻的生长提供了天然保障。独特感官特征：英山天麻为兰科寄生草本植物，为大别山区红箭天麻，顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基，尾端有脐痕。英山天麻干燥块茎外呈不规则扁长条形，皱缩而稍弯曲，长5……[详细] |
 | 恩施土豆 地理标志产品 恩施土豆，湖北省恩施土家族苗族自治州特产，全国农产品地理标志。恩施土豆体型椭圆形，单薯一般重50克-100克，黄皮黄肉，表皮较为光滑，口感软、糯、香、绵，内在营养丰富。恩施土豆体型椭圆形，单薯一般重50克-100克，黄皮黄肉，表皮较为光滑，口感软、糯、香、绵，适宜于多种方法烹饪。内在品质指标恩施土豆内在营养丰富，维生素C含量大于8毫克/千克，蛋白质1.3-2.5%，淀粉含量10-21.9%，可溶性……[详细] |
 | 宜昌猕猴桃 地理标志产品 宜昌猕猴桃，湖北省宜昌市特产，全国农产品地理标志。英国植物学家厄内斯特・亨利・威尔逊1900年发现宜昌猕猴桃，1978年宜昌猕猴桃在宜昌开始种植，2000年开始产业化发展。宜昌猕猴桃果实为浆果，呈椭圆形、卵圆形或圆柱形。果皮呈绿色或黄褐色，表皮被绒毛、硬刺或无毛。果肉多为绿色、黄色。香气浓郁，果肉细软，爽滑多汁，酸甜可口。宜昌猕猴桃果实为浆果，呈椭圆形、卵圆形或圆柱形，……[详细] |
 | 安福寺白桃 地理标志产品 安福寺白桃，湖北省宜昌市枝江市特产，全国农产品地理标志。枝江有500余年的种桃历史，主要集中于枝江市仙女镇、董市镇和安福寺镇。安福寺白桃又叫安福寺银山白桃。安福寺白桃又叫安福寺银山白桃，主栽品种为砂子早生和砂红，果实圆形或扁圆形，果面呈粉红色或桃红色，阳面具红晕，外皮密被短绒毛，腹缝明显。果肉分别为白色和血红色，脆甜多汁，有清香味。安福寺白桃主栽品种为砂子早生和砂红，果实圆形或扁圆形，果面呈粉红色……[详细] |
 | 洈水刁子鱼 地理标志产品 洈水刁子鱼，湖北省荆州市松滋市特产，全国农产品地理标志。洈水阳干刁子鱼产于湖北松滋洈水水库，洈水水库属亚洲著名的人工淡水湖，库区岛屿众多,港汊密布,共有岛屿159个,港汊850余处,半岛500个。融山水洞林泉于一体，湖水浩淼碧澄，天水一色，山水相依，水美鱼鲜，可谓是天下独绝。洈水刁子鱼即翘嘴红鲌，起捕规格尾重500克以上。翘嘴红鲌体细长，侧扁，呈柳叶形，口上位，下颌坚厚上翘，眼大而圆，鳞片紧密细小……[详细] |
 | 小南海莲藕 地理标志产品 小南海莲藕主藕圆柱形、节间粗壮，主藕长70-120cm,主段直径6-10cm，单支藕重3-5公斤，生食质脆味甘清香，炒食嫩滑汁多爽口，煨煮易粉汤白味醇。小南海地处武陵山余脉与江汉平原南部交汇处，东北临江，西南环山，小南海湖位于其中，常年平均水深2m左右。湖泊周边沟渠、堰塘、湖田、耕地交织，地形广阔而平坦，海拔在35.2m--48.6m之间。区域内湖泊生态系统、湿地生态系统、农田生态系统各自完善、相……[详细] |
 | 英山苍术 地理标志产品 英山苍术为菊科植物，属茅苍术（南苍术），呈不规则连球状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～l0cm，直径1～2cm。表面灰褐色，有皱纹或横曲纹，上侧有茎痕或残留茎基，两侧下侧残留根须，质坚硬，断面黄白色，可见橙黄色或棕红色油点和白色结晶，有浓郁特异香气，味微甜而苦辛。英山苍术地理范围为湖北省英山县所辖的温泉镇、红山镇、孔坊乡、金铺镇、石头咀镇、方咀乡、南河镇、杨柳镇、雷店镇、草盘镇、陶河乡等1……[详细] |
| 天门黄花菜 地理标志产品 天门黄花菜叶平直、淡绿色，长55~60厘米、宽19~20毫米，花蓬高160厘米，每蓬着花80~100朵，花蕾长10~11厘米、粗6~8毫米，花蕾的雄蕊和雌蕊发育充分、饱满，“七蕊”健全，干花浅黄色，花嘴褐色，干制率15%。抗病力强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强。天门市地处江汉平原北部，市境北缘与大洪山余脉的低丘相连，西、南面有汉水环绕，依山带水，呈龙拱虎卫之状。整个地势自西北向东南倾斜，形成……[详细] |
 | 曲溪绿茶 地理标志产品 曲溪绿茶外形茶条紧秀略弯，色泽翠绿，白毫显露；内质香气清高持久，汤色嫩绿明亮，滋味醇厚，叶底嫩绿匀齐。曲溪绿茶保护区域地处鄂西南，清江中下游，属武陵山南岭余脉，地势是南、西、北三面高，东部低，呈山地带状地貌。清江河由西向东横穿曲溪绿茶保护区域，森林覆盖率达87%，重峦叠嶂，沟壑纵横，本地茶树群体品种资源丰富，素有“华中植物基因库”之称。气候条件曲溪绿茶保护区域立体气候显著：丘陵河谷、低山四季分明，……[详细] |
 | 郧西香椿 地理标志产品 郧西香椿食用部分为长10-15cm的嫩梢，叶柄粗壮脆嫩，叶片紫红，色泽鲜亮。香气浓郁，风味独特。壤地貌情况郧西县地处秦巴山区腹地，北依秦岭，南临汉江，四周均为大山所围，依山傍水，山地广阔，香椿资源丰富。境内70%以上的土壤为山地黄棕壤沙壤土，土壤中性偏碱，PH值6.5～7.8，土质疏松，土层厚，富含腐植质和多种矿质元素，有机质含量平均在1.5%（15g/kg)左右，肥力高，非常适合郧西香椿的生长，……[详细] |
 | 孝感红 地理标志产品 孝感红外形条索紧细，色泽棕褐显金毫；汤色红亮，香气浓郁，滋味浓醇回甘；叶底匀齐，具有“一泡香，二泡浓，三泡四泡香高味更醇”的特点。土壤地貌情况孝感红生产区域地形地貌为长江以北、大别山脉的低山区和丘陵岗地特征，平均海拔高度380米，全市土壤从红壤土到红棕壤等九种类型均有分布，其中优质熟化土壤占耕地的47%。适茶区土壤大部分属微酸性黄壤、红壤及黄棕壤，PH值4.5-6.5，土质肥沃疏松，有机质含量丰富……[详细] |
 | 罗田香露茶 地理标志产品 罗田香露茶清香持久，滋味鲜浓，营养丰富，经检测春茶一芽一叶茶多酚≥21.2％，游离氨基酸≥2.1％,水浸出物≥39％。罗田香露茶生产区域地处罗田县胜利镇西北部，地势自东北向西南倾斜，平均海拔600米以上。地形以山地为主，境内山峦起伏，常年云雾缭绕，四季清泉不断。森林覆盖率达65%，茶园分布在山上，远离城镇、村民生活区及交通要道，隔离条件好，产地自然生态环境独特，无工业区，无污染。土壤为黄棕壤，有机……[详细] |
 | 英山茯苓 地理标志产品 英山茯苓产地属长江中下游北亚热带湿润季风性气候。全县年平均降水量达到1403毫米，全年空气优良天数360天，是武汉周边地区唯一没有霾的地方，空气负氧离子含量是城市的50—100倍，有“天然氧吧”之称。良好的气候条件为英山茯苓的生长提供了天然保障。土壤类型为黑砂壤土，土壤呈酸性，腐殖质丰富，疏松肥沃，排水良好，土壤有机含量2.9%—5.1%，土壤PH值5.0—6.0之间，活土层为60CM以上。产地环……[详细] |
 | 资丘独活 地理标志产品 资丘独活根多分枝，长10—25厘米。根头部膨大，圆锥状，多横皱纹，直径1.5—2.5厘米，顶端有茎、叶的残基或凹陷。根表面灰褐色或棕褐色，具纵皱纹，有隆起的横长皮孔及稍突起的细根痕。质较硬，受潮则变软，断面皮部灰白色，有多数散在的棕色油室，木部灰黄色至黄棕色，形似菊花，素有“乌骨菊花芯”之称呼。有特异香味，味苦辛、微麻舌。根据资丘独活的栽培历史、物种特性、地理生态环境等因素，县域内资丘独活的核心分……[详细] |
 | 董河碧珍茶 董河碧珍茶属直条形绿茶，以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，以特殊工艺加工制成。外形条索紧细，白毫显露，均匀一致；叶底完整绿亮，显芽均匀；汤色嫩绿明亮，持久清香，爽口回甘，滋味绵长。董河碧珍茶产于湖北省浠水县散花镇，生产地域范围为散花镇所辖的董河村、天然寺村、天然寺林场、新庙村、沙洋湖村、月畈村、先丰村等七个行政村（场）。产区地理坐标：北纬30o16′30〞-30o19′05〞，东经115o13……[详细] |
 | 阳新湖蒿 地理标志产品 湖蒿为阳新县特产，产地环境优越，栽培历史悠久。阳新湖蒿以阳新二号湖蒿（又称大叶青杆藜蒿）为主栽品种，以嫩茎取食，茎节长，叶片少，可食率高。嫩茎表皮淡绿色，肉淡绿白色，芳香气味浓，茎粗0.3cm左右，长20～40cm。嫩茎凉拌或炒食，清香鲜美、脆嫩可口、风味独特。阳新湖蒿农产品地理标志地域保护范围包括黄石市阳新县所辖行政区域内，西至王英镇，东至富池镇长江江滩，北至大冶湖入长江口，南至洋港镇田畈村，覆……[详细] |
 | 荆门油菜 地理标志产品 荆门油菜选用以“华油杂”系列、“中油杂”系列双低油菜品种作为主推品种。其植株的株高在1.8-2.2米，薹粗约1-1.5厘米，株平有效角果数156个左右，平均角粒数17粒左右，色泽翠绿，茎干和叶片有蜡粉，菜薹味甜，无传统油菜薹的苦涩味。荆门油菜地域范围包括荆门市所辖东宝区、高新区﹒掇刀区、沙洋县、钟祥市、京山县、屈家岭管理区、漳河新区等行政区域的53个乡镇、街道办事处。跨东径111°51-113°2……[详细] |
 | 卸甲坪葛根 地理标志产品 卸甲坪葛根，湖北省荆州市松滋市特产，全国农产品地理标志。卸甲坪葛根粉已成松滋的旅游名片，近年来，晶地农业依托海拔700米的地理和土壤优势，精心种植葛根2000余亩。本着“树天然品牌之形象，做强做大企业之理念”。如今，卸甲坪种植的葛根已远近闻名，成了松滋市乡村振兴的一张名片。卸甲坪葛根地域范围荆州市松滋市卸甲坪土家族乡所辖卸甲坪村、天星堰村、曲尺河村、杨树坪村、黄林桥村、彭家沟村、横过山村、乌溪沟村……[详细] |
 | 江夏光明茶 地理标志产品 江夏光明茶，湖北省武汉市江夏区特产，全国农产品地理标志。江夏区属中亚热带过渡的湿润季风气候。年平均气温16.8℃，年平均总降水量1347.7毫米。日照时数1450-2050小时，无霜期268天，气候环境独特，适宜多种作物生长。江夏光明茶条索纤细，色泽绿润，叶底嫩绿，白毫显露，品质特优。一芽一叶百芽重约8.5克。2018年2月12日，原农业部正式批准对“江夏光明茶”实施农产品地理标志登记保护。湖北省……[详细] |
 | 蔡甸西瓜 地理标志产品 蔡甸西瓜，湖北省武汉市蔡甸区特产，全国农产品地理标志。蔡甸西瓜地域范围武汉市蔡甸区所辖蔡甸街道、张湾街道、侏儒山街道、永安街道、奓山街道、索河街道、玉贤街道、消泗乡、桐湖办事处、洪北管委会、成功管委会共计11个乡(街道）2个管委会30个行政村。地理坐标为东经113°41′～114°13′，北纬30°15′～30°41′。……[详细] |
 | 八宝西瓜 地理标志产品 八宝西瓜产于湖北省松滋市八宝镇胜利村、北矶垴村、永久村，南宫闸村、杨林湖村、中洲村、民主闸村，龟咀村，同太湖村，大星桥村、红旗村、群星村、东岳村，丝线潮村，保兴垸村，白水淌村，景星村和永兴场社区、大桥社区、大路口社区等17个村3个社区，地理坐标东经111o46ˊ-111o55ˊ，北纬30o07ˊ-30o16ˊ，拥有国土面积167平方公里，“八宝西瓜”农产品地理标志地域保护范围总生产面积3334.5……[详细] |
 | 蔡甸甜瓜 地理标志产品 蔡甸甜瓜是湖北省武汉市蔡甸区的一种特产，如今已经发展成为了当地人们耳熟能详的西瓜品种，并于2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。蔡甸甜瓜其实不是那种白皮或黄皮的甜瓜，而是西瓜。由于蔡甸的西瓜别具一格，甜味十足，被命名为西甜瓜。蔡甸甜瓜果实椭圆形、果皮绿色、上覆深绿色锯齿形条带。蔡甸西甜瓜中以蜜童品种为最佳，这种西瓜的特点就是水分含量大，瓜皮较薄较硬，口感上脆甜……[详细] |
 | 竹山蜂蜜 地理标志产品 “竹山蜂蜜”人文历史悠久,特色蜜源植物丰富,产品特色明显。竹山县地处秦巴山腹地,以秦巴、武当山为屏障,形成北亚热带季风气候,境内植被茂盛种类繁多,主要蜜源植物有五倍子、洋槐、肚倍等。目前,全县蜂农达2.1万户8万人,年产蜂蜜1000余吨,蜂蜜产业综合产值5亿元。竹山蜂蜜，2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。竹山蜂蜜地域范围十堰市竹山县所辖城关镇、潘口乡、溢水……[详细] |
 | 殷家坪蜂蜜 地理标志产品 殷家坪蜂蜜是湖北宜昌市夷陵区的特色产品，因为特有的中草药风味和药用价值，一直被方圆百里的中医，指定为研制药丸的专用蜂蜜。2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。殷家坪土蜂蜜更是因为特有的中草药风味和药用价值，一直被方圆百里的中医，指定为研制药丸的专用蜂蜜。近些年，随着环境保护的大力作为，本地区生态逐渐恢复原始形貌，采百药酿蜜的中华田园蜂大量回归，人们也更加珍惜这……[详细] |
 | 向阳湖莲子 地理标志产品 向阳湖莲子是湖北省咸宁市咸安区的农产品特产，向阳湖湖区自然环境优越，是少有的无污染自然生态湖区，生长于此地的向阳湖莲子质地优良，口感好，向阳湖莲子是自然成熟，机器磨皮去芯，无农残无添加无漂白，煮后清香软糯。向阳湖莲子于2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。香莲原产于江南水乡，是一种营养价值极为丰富的水生植物。昔日为皇宫贡品，有“水上人参”之美誉。据中国药典和现……[详细] |
 | 林家咀萝卜 地理标志产品 林家咀萝卜是湖北省黄冈市罗田县林家咀村的一种特色农产品，林家咀村位于罗田县河铺镇西南部，新昌河、柳林河、麻城河三河交汇处，地势东高西低，历史上曾是繁华的水路货运中心，被誉为黄金水码头。林家咀萝卜的特点为上青下白、甘甜质脆、久煮不烂，深受市场青睐。林家咀萝卜之所以声名远播，关键在于该村地处三河交汇，每年洪水倒灌冲击，形成的潮泥沙富含有机物质，极宜萝卜生长，除此之外，村里还依托省农科院的技术，将自主培……[详细] |
 | 郧西神仙叶 地理标志产品 七夕在中国，天河在郧西。“神仙叶”其名起源于一段传说，牛郎和织女婚后，突遇荒年，勤劳聪明的织女带领乡亲们上山采集这种树叶，捣碎制成凉粉食用，度过灾荒。因受织女神仙点化，乡亲们称凉粉为“织女凉粉”“神仙凉粉”，把做凉粉的树叶，叫“神仙叶”。据县志记载，豆腐柴，又名神仙叶，学名双翅六道木，郧西县各乡镇均有分布。叶可制豆腐，又称神仙叶凉粉。神仙叶里富含的果胶，是一种延续了上千年的古老食品，具有降血糖、抗……[详细] |
 | 利川大黄 地理标志产品 利川大黄是湖北恩施土家族苗族自治州利川市的特色产品，2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。利川大黄的作用主要表现在破瘀活血，攻下泻热，抗菌消炎，保肝利尿，调解免疫，延缓衰老，降脂减肥等。利川大黄是中药材四大中药之一，主要功效为破瘀活血，攻下泻热，抗菌消炎，保肝利尿，调解免疫，延缓衰老，降脂减肥，止血止痛等。此外，利川大黄还用于配制果糖、饮料、香料、酿酒和工业染……[详细] |
 | 恩施青钱柳 地理标志产品 青钱柳为胡桃科青钱柳属植物，又名摇钱树，仅存于中国的国家二级保护珍稀树种，乃冰川四纪幸存下来的古老珍稀树种，被誉为“植物界的大熊猫”，“医学界的第三棵树”。现代研究表明青钱柳表明，青钱柳具有天然的降血压、降血脂等功效，产自世界硒都恩施的富硒青钱柳具备青钱柳和植物有机硒双重功效。国家农产品地理标志产品--恩施青钱柳，源自世界硒都恩施，生长于海拔800-1200米，生态环境良好，气候温暖湿润，水质干净……[详细] |
 | 阳新柑桔 地理标志产品 阳新种植柑桔的历史，明嘉靖年间编纂的《兴国州志》已记载，1987年，阳新县被列为长江流域柑桔带，成为全国柑桔生产基地之一。而如今，阳新柑桔于2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。阳新县的柑桔种植是县脱贫支柱产业之一，阳新柑桔皮薄、水分多、味道甜。阳新柑桔的土产桔种名“龙潭桔”，树冠高大，果色红润，皮薄瓣密，汗液酸而不觉，甜而不腻，味道极佳。曾畅销武汉、南京、上……[详细] |
 | 枝柘坪大米 地理标志产品 一.产品介绍枝柘坪大米属中籼稻，米粒细长，商品性好；色泽晶莹，垩白小；米饭颜色洁白，有光泽，粘度适中，饭粒完整，饭香浓郁，有嚼劲，口感好。二.自然生态环境和人文历史因素枝柘坪大米生产区域地处鄂西南武陵山区，属亚热带大陆性季风气候，光照充足，热量丰富，雨量充沛，四季分明，年平均气温17℃，年平均相对湿度70%，年无霜期260天，年辐射总量120千卡/平方厘米，年日照时数1928小时，年平均降水量12……[详细] |
 | 大悟茶 地理标志产品 一.产品介绍大悟茶因制作加工工艺不同，产品分为扁形茶与条形茶。扁形茶外形扁平光润，挺直尖削；条形茶细紧显毫，高香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，回甘润喉，叶底匀整，耐冲泡。二.自然生态环境和人文历史因素（1）土壤地貌情况：大悟县位于湖北省东北部，大别山南麓，属低山区，低山、缓坡、岗地、河畈兼备，平均海拔250米—500米。土壤多为黄棕壤，PH4.5—6.0，土壤呈微酸性，土壤中矿物质丰富，富含磷、钾……[详细] |
 | 巴东豆干 地理标志产品 以五香为特色的巴东豆干，以选料讲究，精工卤制，颜色深黄，质细坚韧，五味俱全，食之回味无穷而独具特色。巴东五香豆腐干起源于清代后期。十九世纪中叶，巴东县城信陵镇已成为上四川、下湖广的水陆通道，故开办了四五家豆腐干作坊，尤以顾家质量最优，其利用凉水寺的甘冽的泉水，加适量红砂糖、八角、丁香、精盐、三赖、甘松、山茶、陈皮、生姜、小茴香、花椒、鸡肉等作配方熬成卤汁，将豆腐花用方巾热包扎，高压成形，卤制而成。……[详细] |
 | 华容土布 华容土布，又叫老粗布,是几千年来当地劳动人民世代传承的一种手工织布工艺，2013年入选第四批湖北省非遗代表性项目。织布完全选用全优质棉花为原料，采用不上桨工艺，没有人为的污染，纯手工制作，用脚踏木制斜梁织布机加工而成。其织造工艺极为复杂，从采棉纺线到上机织布，要经过大大小小二十道工序。土布具有柔软舒适、透气、吸汗、冬暖夏凉、不起静电、抗辐射的作用。华容土布具有浓厚的乡土气息，实用性强，是一种以农村……[详细] |
 | 房县野生板栗 野生板栗是房县的特产之一，房县依托本地板栗在秦巴山区，山地面积广、气候适宜等自然优势，房县的野生板栗，以个大、粒饱、味鲜著称，历来受到国内各地果业的重视。目前全县种植的近20万亩板栗有10余万亩进入盛果期。其果实外具刺苞，中有硬壳，果仁呈黄白或淡黄色，味道甘香，营养丰富；含淀粉70%、蛋白质10%及一定数量的糖、脂肪、维生素等，具有养脾、补肝的功能。它不仅是一种著名干果，而且也是较有价值的医药补品……[详细] |
 | 房县竹笋 房县竹笋味甘鲜脆，是湖北省房县美食，营养丰富，是我国的传统佳肴。竹笋食用有着悠久的历史，相传周成王临死前，命召公、毕公率邻诸候拥戴康王登基，是曰以笋席款待，可见笋席在当时是比较隆重的。据分析，鲜笋中含有糖类、脂肪、蛋白质以及磷、铁、钙和其他各种元素、维生素类等物质。竹笋是减肥和防止肠癌的健身食品，对减少中毒症和肠癌的发生和发展有一定的疗效。……[详细] |
| 房县霉豆腐 房县霉豆腐是常见的一种传统特色豆制品，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值高，具有开胃、去火、调味的功能，是房县常见的一种传统特色豆制品，采用传统而独特的工艺精心制成。它始于唐代，盛于清朝，千余年来一直旺盛不衰。其酶系多样性和分解力为房县独有。以质纯细腻、清香味美、舒适可口、余味绵长著称，在国内独具一格；它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、人体不能合成的8……[详细] |
 | 大悟拐枣 拐枣。样子特别怪,但吃起来却很香甜。拐枣有很高的营养价值。据科研部门分析测定，其肉质果梗中含蔗糖24％、葡萄糖9．5％、果糖7．92％。风味颇佳，可作为生食果品。因而有“糖果树”的盛名，又有“鸡爪梨”、“甜半夜”之雅称。此外，还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类。含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸，还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱。每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白……[详细] |
 | 茅针 茅针。茅针就是茅草中央抽出的细长的嫩茎，外表由几片嫩叶紧紧包裹，状如细针。剥开叶子，会露出寸把长的一条嫩蕊，柔柔软软的，放在口中细嚼，微甜，且有一缕清香。清明过后，几番春风一熏，几度春雨一洒，那向阳的山坡上、河岸边、沟坎里，茅草长得滋滋润润蓬蓬勃勃，很快就蔓延成绿油油的一片。一丛丛茅草很快就分叶，孕蕊。若再过些日子，嫩蕊就窜叶而出，开花，结草籽了。所以，拔茅针剥而食之，也只是清明之后一个月以内的事……[详细] |
 | 桑籽 桑籽。学名桑椹。营养成分十分丰富，不仅含有Lys、Glu、His等16种氨基酸，以及VB1、VB2、VB3、VC、VE等多种维生素和多种有机酸，还含有铁、锌、钙、磷等矿物元素及胡萝卜素、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分。具有清虚热,护肝养肾、利水消肿、安神解酒、养血乌发、延缓衰老等功效。它还具有滋阴补血、生津润燥、清肝明目、润肠通便、安神镇魄等功效。现代研究表明，桑果含有丰富的糖类、有机……[详细] |
 | 毛楂 毛楂。其实就是野山楂、蔷薇科、酸酸甜甜的，这东西越吃越饿哦，其有健胃消积，收敛止血，消积散瘀，补脾健胃，行结气，化血块，活血。核化食磨积。治反胃，小儿麻疹，产妇腰痛，妇人崩带，疝气，老人腰痛等症。……[详细] |
 | 秧泡 秧泡。又名三月泡、四月泡、山抛子、刺葫芦、悬钩子、馒头菠、高脚菠、龙船泡、牛奶泡、树莓、泡儿刺，系蔷薇科Rosaceae，蔷薇亚科悬钩子属Rubus，L中的一种落叶灌木。根、茎、叶、果实均可入药，根性味微苦、辛、平，具有祛风除湿、活血化淤、解毒敛疮的功效，主治风湿、痢疾、遗精、毒蛇咬伤、闭经痛经、湿疹、小儿疳积等症。……[详细] |
 | 地菜 地菜。又称荠菜，是立春后生长的一种野菜。地菜味道鲜美，有特殊清香，营养丰富，苏轼在给友人的信中写道：“君若知其味，则陆八珍皆可鄙厌也”。阳春三月，阳光光暖暖地照着大地，提着竹篮走在春暖花开的田野里，浑身上下有一种说不出的舒服！一边挑地菜，一边放牛，倒不失为一种享受！地菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。所含营养成分比较均衡、齐全，对人体的全面发育成长很有好处，不像一般蔬菜长于此而短于彼，只能……[详细] |
 | 沙钻 沙钻。又名小麻鱼。沙钻是我们的乡下俗称，有人又叫它小麻鱼，是大悟有名的特产。鱼体小而圆，脊背带花斑；头小而尖，腹内肠杂极少；肉质坚密而细嫩，多肉少刺，味道极其鲜美。在市场上，此种鱼的价格高于同类小鱼价格的一倍以上。小麻鱼好吃，其制作方法也极简单。将鱼去头、去腹中肠杂后，放人热油锅中略煎至微黄时捞出，然后用油将葱、蒜、姜、青红辣椒丝炒出香味后，加入煎好的鱼一起翻炒片刻，再放人适量精盐、味精、胡椒粉、……[详细] |
 | 珍珠花 珍珠花。。珍珠花是是大别山独有的野生植物，当然现在叫做特产。它是一种灌木树的花儿，色泽碧绿，花蕾并串，形似珍珠，每年群芳未放，此花独开，人们把它采摘下来，经过洗、蒸、露和晒等几种工序后成为一种干菜，可以长久存放，故四季均可作为家常菜。农村常常缺粮缺菜，家家户户都会储存一大堆珍珠花菜干，以备一时之需。大部分时候，是把它当咸菜吃的，有时也用它熬饭吃。珍珠花又名花儿菜、白花菜。含有人体必须的8种氨基酸，……[详细] |
 | 黄丝菌 黄丝菌（鸡油菌、杏菌）Canthar-elluscibariusFr.英文名Chanterelle，因大悟产的略带乌色，又称乌丝菌，一般于天阴雨后长于草从或树下。子实体肉质，全菌杏黄色、蛋黄色或乌黄色，有浓郁的杏仁果香味，微甜；可食，香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口,营养丰富，是著明的世界型食用菌。富含有胡萝卜素、维生素A、C和钙、铁、磷等多种矿质营养。中医认为，该菌性微味甘，有清目利肺、益肠胃之功效……[详细] |
 | 铁瓜子 铁瓜子。又称黑瓜子、打瓜子；这种瓜只吃仔，不吃瓤（也可吃，不过不甜），打瓜小到只有乒乓球大，大的也只有大一些的碗口大。铁瓜子之味香，遐迩闻名，好吃程度更是远远超过国内外所有名牌瓜子产品。名副其实的“一人嗑瓜子，满屋闻其香”。每当家中来客，首先是一盘瓜子，一杯香茶，边喝茶、边嗑瓜子，边聊天。这也是大悟人的日常待客方式，如果谁家里来了客人而没有黑瓜子，恐怕主人自己的脸上都挂不住！瓜子如此好吃，除了跟瓜……[详细] |
 | 孝感二河三蒸 过去，有人以为“二河三蒸”源于“沔阳三蒸”。其实不然。一则明清时，二河与沔阳同属沔州，其菜系为同根。二则“二河三蒸’’既继承了“沔阳三蒸”之长，又有突破与发展。如“沔阳三蒸”为蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜，“二河三蒸”则以清蒸、粉蒸、泡蒸见长，其蒸法更讲究，莱肴更具特色。以清蒸甲鱼和武昌鱼为例，要求原料必须鲜活，现杀后抹盐、姜及部分佐料，用旺火蒸，熟后再淋油加佐料，其味肉质鲜嫩、不油不腻；粉蒸是将原料拌……[详细] |
 | 大悟泥鳅汤 泥鳅，被誉为“水人参”，肉质鲜嫩，营养丰富，尤以大悟县的四姑镇、夏店、新城一带所产为佳。用泥鳅煨汤，是湖北省孝感市大悟县内的一道名菜。……[详细] |
 | 云梦豆腐杂烩 炸制豆腐杂烩过年，是孝感云梦城乡的习俗，豆腐肉糜混合，裹上豆油皮，再入油锅炸成金黄，荤素搭配，充满了浓厚的乡土气息。进入腊月，舌尖上的年味拉开了帷幕。……[详细] |
 | 云梦藕带 云梦等地这一片冲积平原的腐殖土营养丰富，并且非常疏松，很适合藕带的生长。如果土质板结，藕带在泥里拱不动，就会变老，不再生长。所以咱们的藕带十分脆甜，外省吃不到这样的美味。云梦下辛店、道桥的采藕人是传统的用手挖藕，他们看上去好似孤独的考古人，在寂静的田间默默翻腾着前行。他们专挑露出尖尖角的小荷，一手扶荷杆，一手往泥中下探，不一会，一根白嫩的藕带脱水而出。看似简单的采摘其实也是技术活。要先将藕带慢慢从……[详细] |
 | 云梦豆腐果 油炸时先在温油中放坯子，在热油中炸熟。即第一次放入60℃的温油中使豆腐坯徐徐胀泡，第二次放入140～150℃的热油中炸泡，炸好后捞出，控净炸油即为豆腐泡成品。炸制时还应注意以下几点：①防止豆腐泡喝油。因豆腐坯子含水量过低，或炸时搅动过多，或豆腐坯子表面不平滑、有麻点，或在温油中炸泡时间过久等，都易使豆腐泡产生喝油的不良现象。②要控制好油温。油温过高不易起泡，形成死块，或引起放炮，很不安全。③使用花……[详细] |
 | 胡金店水汽包子 胡金店镇、涢水之畔、云垵垸内，民风淳朴，温和湿润的天气，给这里各种作物提供良好的生长条件，丰富的物产也促成各种美食的诞生，其中水汽包子更是本镇的一大特色小吃。春天的中午，胡金店镇上的集市早已散去，位于老街街头的孙春华家却才刚刚忙碌起来，丈夫将刚刚采撷，装满一筲箕的韭菜整理、清洗，并用菜刀切成半公分长备包子馅用。此时的孙春华将早上就醒好的上好面粉拿出来，反复揉搓和熟，并搓成长条，扯成大小均匀面团，一……[详细] |
 | 白萝卜焖排骨 功效：补气养血滋阴润燥原料：肋排1盒；大萝卜1个；葱末；姜末；蒜末；青蒜2根；调料：盐；糖；胡椒碎；料油；生抽；老抽；萝卜焖排骨的做法如下：步骤与做法：1、将猪肋排斩段，用流动水冲洗浸泡，控干水分后放入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末，调入精盐、白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒碎腌制入味（2个钟左右，放入冰箱冷藏格）；2、平底煎锅加热，注入少许油，油温起后，下腌制好的排骨，煎至双面焦香金黄后起锅控油备用；……[详细] |
 | 云梦米粑 米粑看名字就知道肯定是用大米做的，对就是用糯米做的，据说制作工艺很负责，根据米粑衍生出来的还有米糕，也就发糕。早上去大集市买菜哪些卖馒头，馍馍的的地方一般就有米粑卖。米粑一般是蒸的。……[详细] |
 | 云梦条子粑 云梦一种烤制面食，以锅盖加温，锅底用普通温度烤制，主要有三种做法：1）长条状，长度10-20CM，宽度5-7CM，厚度0。5-2CM，中间包酸菜肉沫或肥肉沫，味咸。别称条子粑，锅奎。这种做法安徽民间也有类似食品，别称草鞋粑。……[详细] |
 | 云梦猪油饼子 在云梦最为典型的是：猪油饼子各式家乡特色饼子都可以是同一种炉子烤的，但是他们往往单一炉子烤单一的饼子，暂没见过多种饼在同一炉内。这种长相的饼子有两种，甜和咸味的。咸的就是猪油饼子，有一点儿肉沫抹在面上；如果是甜的就简单的叫做饼子，或者糖饼子（如图所示）；它们俩都会有白芝麻在上面。还有个略微不同的地方：猪油饼子面上会有一圈划痕，而甜饼子没有。……[详细] |
 | 黄家塘米粉 提起黄家塘，想起的总是那家飘香的牛肉面馆，虽然环境不怎么样，但是每天早上总是排着很长的队。在外地求学的日子，心心念念的也是家里的米粉。它陪伴着我们走过这些年，或许身边的人有些离开，有些还在，但是它总是在那里等待着。……[详细] |
 | 米圆子（杜府圆子） 杜甫晚年曾在沙市(属江陵辖)生活过一段时间，在沙市艰苦生活中，他叫家人把碎米磨成米浆，煮熟米浆用漏筛挤滴到凉水里，做成米圆子，用开水煮过的米圆子加上各种调味料，在河边摆摊售卖。杜甫家人为人厚道，所制作的米圆子价廉味美，解馋、解饿，因而受到船东、店家及过往客商的交口称赞，被称作“杜府圆子”，也被称为“杜甫圆子”，后来讹为豆腐圆子。“杜府圆子”流传至今，成为沙市名小吃，是离开沙市的在外游子心中念念不忘……[详细] |
 | 元豆泡糯米 元豆泡糯米是沙市最具特色的早点小吃，元豆即是豌豆，当地人没有豌豆泡糯米这种说法，称它为蓿豌子泡糯米。在当地十分受欢迎，是当地人必不可少的早餐食品，用猪骨汤浸泡熟糯米、熟豌豆调制而成，根据个人口味放上葱花、辣椒酱。成品糯米粘滑，豌豆软烂，汤汁油润，豆香扑鼻，鲜咸中略带辣，开胃爽神。……[详细] |
 | 沙市早堂面 早堂面是湖北省沙市著名的传统早点，已有百年历史。关于早堂面的来历，比较令人信服的说法是在1895年沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。……[详细] |
 | 荆沙鱼糕 鱼糕，又名百合糕，俗称荆州花糕，“头子”菜。是湖北省荆州市传统名菜之一，作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创，是湖北省荆州市立新乡荆沙村的传承之一。鱼肉糕因此在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。百合糕因此而得名。……[详细] |
 | 石首江豚 江豚是石首重要的生态名片。长江石首江段是江豚最重要的自然分布区之一，有长江江豚天然种群的稳定分布。石首境内的天鹅洲白鱀豚国家级自然保护区是国内第一个长江江豚迁地保护的迁入地。1992年石首设立保护区以来，江豚种群稳定增长，天鹅洲长江故道水域有60头以上江豚，石首江段有35头江豚繁衍生息，且石首江豚以10%年增长率持续增加。2016年12月19日，中国野生动物保护协会正式授予石首市“中国江豚之乡”称……[详细] |
 | 天鹅洲麋鹿 麋鹿相传是姜子牙的坐骑，在我国有“中华神兽”的美誉。石首麋鹿国家级自然保护区位于长江与天鹅洲故道夹角处，地理中心坐标为东经112.23°，北纬29.49°，保护区面积1567公顷。石首麋鹿自然保护区现有麋鹿1100多头，有世界上最大的野生麋鹿种群。保护区以其良好的湿地生态环境、丰富的生物多样性、成功的麋鹿野生繁育实践赢得了国内外专家学者的广泛赞誉和社会各界的高度关注。2005年，石首市被中国野生动……[详细] |
 | 石首酥肉 采用去皮五花肉，经刀工切片切条。鸡蛋，淀粉、葱姜切丝、辛香料等搅拌均匀，下热油锅中，裹蛋糊，炸制金黄。放青红椒，醋，生抽等蒸制即可食用。此菜，温中，益气，补肾，润燥，护眼明目。色泽艳丽，香酥爽口，香气外溢。是桌席下酒，不二之选。……[详细] |
 | 石首扣肉 以肥瘦红白相间五花肉为原料，经炸制，上糖色，薄片如纸，以碗扣住蒸熟，所以取名千张扣肉。常见用腌菜，豆豉，梅干菜为扣肉做底。此菜色泽金黄，肉质松软，味道鲜香，肥而不腻，味道溶烂不糜，咸甜馥香浓郁。相传于唐代，首创为古江陵地区。减肥爱美的女生，不推荐。……[详细] |
 | 头菜圆子 鱼肉多数采用麻鲢鱼，也有用青鱼。绞肉机打碎鱼肉，放蒜姜末，淀粉等。将鸡蛋蛋白蛋黄分离，鱼肉蒸制，涂蛋黄，继续蒸制，泛起鱼香，起锅切片。白鱼丸做法一样，蒸制即可，黄鱼丸却要热油炸制成型。三种不同口感，配上肉丝，菜中无间道木耳，煮汤盛盘。此菜以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶，老少皆宜。……[详细] |
 | 黄芽杆菜 黄芽杆的来历黄芽杆产自神农架。昔日，大家知晓神农架，是因有野人出没的缘故；今天，不曾想神农架除有“野人”的传说，还出产珍奇的食材。这个珍贵的食材，还有一段美丽的传说。相传中华炎帝神农氏，为了解除黎民百姓的疾苦，他历尽艰苦，尝遍了世间百草。有一次在水尽粮绝之时，随手采撷了一株笋状植物，吃后顿觉可口无比，遂将其嫩茎做成了多样化的菜品……，这就是黄芽杆的来历。由于黄芽杆为神农氏在神农架的大山中所发现，因……[详细] |
 | 天梯板栗 天梯板栗通山县中部沉水山（亦名天梯），是通山县板栗的重要基地，素以“板栗之乡”著称。据有关资料记载，早在清代就盛产板栗。天梯板栗品种多样，主要有早粟、红光粟、羊毛粟、油粟等。它们的风味不尽相同。早粟，果壳红润，内质松脆，其味甘香；红光粟，质脆嫩爽口，入食香甜；羊毛粟，生食清香，熟食甜滋；油粟，青乌发亮，富有油腻，甜似梁饴，为板栗之上品。……[详细] |
 | 通山柑橘 通山柑橘清代以前，通山县已有柑桔栽培，品种多为香圆、泡柑、巴柑等。1979年，国家农业部、中国农业科学院等领导机关及科研单位相继派人来通山考察，试验和传授技术。并决定不分集体个人，一律无偿发放桔苗，至1980年，全县共辟桔园1.5万亩。近三十年的选种培植，通山富水库区已成为柑桔、甜橙等亚热带水果的天然生长地。“龟井”品种密桔被评为湖北省品牌等一名。长红橙、锦橙等，促销省内外。……[详细] |
 | 唐老农山茶油 唐老农山茶油，精选野山茶籽自于国家4A原始森林景区湖北九宫山；及其周边余脉！甄选原始生态林中、有30年树龄的野山茶树结果的珍稀山茶籽。采用原生态物理压榨技术，不调和、无添加、不勾兑，充分保留山茶油的原色原味，富含不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚、黄酮等天热物质。低脂肪、高烟点，成就非常健康生活。天赐九宫山，稀世自然纯！唐老农山茶油荣获咸宁市“知名商标”、“龙头企业”；获省市“重信用守合同”等……[详细] |
 | 三月花油 三月花油由洪森实业有限生产，公司位于沙洋县官当镇高桥集镇，占地10万平方米，总投资10890万元，其中固定资产投资3800万元，是一家以粮油生产为主、饲料生产为辅的农业产业化国家重点龙头企业。年加工粮食30万吨，油料30万吨。公司下设三月花油脂公司、高桥米业公司、九洲运输公司和特优香稻种植开发中心。公司推出的富锌营养米、洪森精品米系列、三月花一级压榨油等粮油系列产品，是2001年中国国际农业博览会……[详细] |
 | 龙池米 湖北龙池米业有限公司是由沙洋国家粮食储备库投资2000万元组建的集粮食收购、储存、加工、销售为一体的大型农业产业化企业。注册资金1000万元，现有固定资产1.5亿元，流动资金1亿元，总仓容30万吨。公司于2007年兴建、改建了工艺精湛，计算机全程控制精制大米自动化精加工生产线，可日处理稻谷600吨/，年加工稻谷50万吨，是沙洋县粮食应急预案定点加工企业和沙洋县军粮供应定点加工企业，并于2007年通……[详细] |
 | 荆星菜籽油 荆星菜籽油由荆门市环星油脂有限公司生产，是一家以植物油料为主要原料的食用油脂加工企业，地处沙洋县五里铺镇，是沙洋县“双低”油菜籽的主要产区，有着丰富的油料资源，紧临207国道、襄荆高速公路，地理位置优越，陆运交通方便。公司现有总资产1600万元，具有年加工4万吨植物油料的生产能力，具有库存2万吨原料的仓容及储存2千吨油脂的油罐。产品质量完全达到国家颁布的质量标准。主副产品在广东、四川、云南、湖南等……[详细] |
 | 蛟龙蛋 荆门蛟龙蛋制品有限公司是一九九三年五月成立的一家合资企业.地处“千湖之省”的湖北省荆门市后港镇，是湖北省定点再制蛋品出口专业厂家。年加工蛋品300万枚。公司生产技术条件符合出口食品生产企业卫生要求。其生产主要原料（鲜鸭蛋）采用食用长湖鱼虾、田螺、湖草等天然饲料和优质水稻的水鸭新鲜蛋品，以祖传秘方、经现代工艺精制而成。其产品无铅松花鸭皮蛋符合NY/T754-2003（绿色食品标准）皮蛋松花清晰，色泽……[详细] |
 | 洪森香米 洪森香米由洪森实业有限生产，公司位于沙洋县官当镇高桥集镇，占地10万平方米，总投资10890万元，其中固定资产投资3800万元，是一家以粮油生产为主、饲料生产为辅的农业产业化国家重点龙头企业。年加工粮食30万吨，油料30万吨。公司下设三月花油脂公司、高桥米业公司、九洲运输公司和特优香稻种植开发中心。公司推出的富锌营养米、洪森精品米系列、三月花一级压榨油等粮油系列产品，是2001年中国国际农业博览会……[详细] |
 | 凤池香米 凤池香米是风池米业有限生产，公司位于沙洋县官当镇，占地1.7万平方米，现有员工128人，现有资产总额1675万元。公司下设风池米业公司、大富米厂、高桥双桥订单梁油收购站、富贵运输公司和新产品科技开发中心。公司拥有日产175吨大米生产能力，年加工能力为稻谷5万吨、饲料3万吨。主要产品“风池”和“富贵桥”系列大米产品被评为湖北省名牌产品、获得绿色食品标志，国家级“放心大米”称号，并通过IS09001质……[详细] |
 | 楚玉龙虾 楚玉龙虾由楚玉食品有限公司生产，公司位于沙洋县经济技术开发区，占地50亩，公司总投资6000万元。主要从事淡水水产品、蔬菜等深加工和出口，产品有冻煮小龙虾仁、冻煮汤料整肢虾、冻煮辣粉整肢虾、精制单冻回鱼片、单冻鳗鱼、冻煮田螺、冻河虾等，产品严格按照HACCP国际质量体系要求生产，远销欧盟、美国等国家和地区。年生产能力3万吨，可解决1000人就业，年出口创汇1500万美元以上。地址：沙洋县经济开发区……[详细] |
 | 楚玉鮰鱼片 楚玉鮰鱼片由楚玉食品有限公司生产，公司位于沙洋县经济技术开发区，占地50亩，公司总投资6000万元。主要从事淡水水产品、蔬菜等深加工和出口，产品有冻煮小龙虾仁、冻煮汤料整肢虾、冻煮辣粉整肢虾、精制单冻回鱼片、单冻鳗鱼、冻煮田螺、冻河虾等，产品严格按照HACCP国际质量体系要求生产，远销欧盟、美国等国家和地区。年生产能力3万吨，可解决1000人就业，年出口创汇1500万美元以上。地址：沙洋县经济开发……[详细] |
 | 楚小鸭皮蛋 沙洋楚小鸭食品厂成立于2005年12月，位于沙洋县拾桥镇汉宜路128号，交通便利，通讯发达，地理位置优越。企业目前总资产593万元，其中固定资产262万元，拥有员工28人，年加工能力达2万吨，年销售收入可达2000万元，并注册了“楚小鸭”“十里坊”两个商标，并申报了6个无公害产品，其生产的“楚小鸭”系列风干产品，是将传统的腊制品，采用现代最先进的低温冷风干燥技术，精心加工而成，其产品最大优点是：使……[详细] |
 | 瓦罐蹄花 【瓦罐蹄花】瓦罐菜是用陶器瓦罐烹煮而成。这种陶器炊具最适宜煨炖之类的烹调。沙洋农村，家家户户都有瓦罐、砂锅。农忙时，清早下田前将肉食、骨头之类的原料，下到瓦罐里兑好水，盖上盖放置在柴灶门口的灰坑里，围之以余火，待下田回来，喷香扑鼻的“肴头”一取即得。特别是在寒冬腊月，农家利用柴蔸木炭取暖，在火堆周围同时烧上一罐菜，一家人围火团餐，真是“任凭瓦罐咕咕嘎，肉味飘香馋菩萨”，大有天伦之乐的情趣。瓦罐蹄花……[详细] |
 | 火烧粑 火烧粑是沙洋农家传统的民间小吃。在沙洋流传已有一百余年的历史。它是小麦面或苞谷面用冷水和好后，做成圆圆的粑粑放在火塘里，用燃烧过的柴火灰埋好，再堆上正在燃烧的柴火，烧上一段时间，从灰里刨出来，这就是火烧粑。拍去上面的灰尘，火烧粑焦黄锃亮，香味扑鼻，甜滋滋、香喷喷、脆生生，吃起来别有一番风味。做烧粑，除了小麦面粉苞谷面粉，还有荞麦面粉（荞麦有苦荞和蛮荞），苦荞味道甘苦，蛮荞就没有苦味。一般用荞麦面做……[详细] |
| 酢菜 酢菜属于楚菜之列，起源于两千多年前，取材广泛，有荤有素，可批量制作，长期保管随取随食。如猪肉、猪肠、鱼虾、茄子、辣椒、米粉等都可作为制作原料。成菜后，酸香咸辣，蒸煎煨糊，方法不拘，极能提振食欲。沙洋流传“金秋时节农做酢”的民谚。其制作工艺是：将原料洗净去污，切面小块小节，取中粗米粉，以猪肥肠为例，按肠5公斤，米粉2.5公斤，辣椒（青红均可）1公斤，盐150克的比例拌匀。用小口陶坛，将原料装九成满，……[详细] |
| 南风菜 南风菜是沙洋民间的春腌菜，早在清朝晚期就已有此菜。因出晒时天气多刮南风，故名南风菜。南风菜多以大叶芥菜或腊菜，在春季腌制发酵经南风吹干而成。食用时可与多样荤素搭配，佐以酱油、白糖、生葱、生姜、八角、桂皮、芝麻油等料，配制成各色佳肴。如用南风菜烧肉，南风菜烧鳝鱼，南风菜烧猪蹄膀等，在宴席上颇受欢迎。南风菜烧猪蹄膀的制作是用猪蹄膀或五花肉750克，用南风菜250克，鸡蛋10个，用酱油40克，白糖10克……[详细] |
| 龙凤缘 龙凤缘是沙洋长湖一带的传统名菜。清顺治年间，荆门人王三荐为官清正，时人称其王青天。甲午（公元1654年）12月郑成功攻打漳州，次年6月，王三荐为避战乱而逃往京城，投靠靖南王耿继茂，适逢其子耿精忠娶妻，王三荐命随身的荆门籍厨师做了一道以鳝鱼和鸡肉同烹的菜肴，取名“龙凤缘”，靖南王品尝后特别喜欢，此菜立马名噪一时，尔后呈献宫中，成为御膳珍品。龙凤缘鲜鱼酥香焦脆，鸡肉白嫩爽口，香醇扑鼻，造型美观，创意生……[详细] |
| 沙洋米茶 沙洋米茶，也叫焌米茶，也叫米茶、酸米茶、炒米茶，得名于“食之裹腹，饮之解渴”。叫焌米茶是因为该小吃中间带少许的米粒，似茶一样，发酵后更好吃，所以叫“焌米茶”。其制作方法为：先将大米或麦米放在锅里翻炒至熟透，然后盛起，待锅里的水煮沸后，将少许炒米放进锅中一同煮沸，凉后食用。焌米茶水色淡黄，香气浓郁，滋味微甜，涩而不苦，充饥解渴，减肥健美，为夏季防暑降温佳品，气候愈热，食之愈爽。其主料为“糙米”，制作……[详细] |
| 沙洋奢香玉簪 奢香玉簪原名叫油炸犀牛角，是以瘦猪肉为主料，配白壳辣椒等辅料炸制而成的。因其形似玉簪，里嫩外酥，香辣可口而得名。相传明代时期，沙洋地方官曾以此菜招待过明朝皇帝派来招降的使者。由于当时辣椒刚传入中国不久，栽培和食用尚未普及，这位使者不识辣椒，也不习惯辣味，误认为沙洋人在食物中放进了毒药，企图毒死他，致使谈判中断。所幸聪明的地方官夫人当即向朝廷奏本，说明原委。朝廷查明-后，封夫人为“奢香夫人”。……[详细] |
| 沙洋太师饼 陆九渊是南宋著名的理学家和教育家，与当时著名的理学家朱熹齐名，史称“朱陆”。绍熙二年（公元1191），出知荆门军（辖原今沙洋、东宝、掇刀、当阳等地），政绩显著，社会风气良好。丞相周必大称赞说：荆门之政是陆九渊事事躬行的结果。相传南宋理学家陆九渊任荆门知军时，朝中有一太师特别器重他，因此陆夫子每每进京，太师总要邀请他进府中饮茶品糕点，两人在品尝中还不时讨论理学，兴趣盎然。陆九渊每次出京时，太师总免不……[详细] |
 | 花生鸡丁 朱震，既是一代名臣，又是著名的哲学家。在两宋交替时期，其学术活动承上启下，独辟蹊径。他通过注释讲解儒家经典，综合前人的象数学的成就，阐述了自己的哲学思想，是象数派集大成者，在象数学的漫长传统中起着重要的作用，历代学者都认为，朱震的著作保存象数学传统的资料是深具史料价值和学术价值的，他本人在中国哲学史上享有一定的地位。荆门人民为了纪念他，在荆门城区重修了他当年读书的“东山读书台”，在沙洋镇修建了“汉……[详细] |
| 接龙油姜 油姜丝，又名“接龙油姜”，腌制方法独特，色鲜味美，健脾开胃，余味无穷，有着悠久的历史，是荆门传统菜肴之一。赵子龙（公元154--229年)，常山真定人。身长八尺，浓眉大眼，阔面重颐。刘备到东吴娶亲时，诸葛亮也放心地将护卫保驾重任交给了赵子龙，而他也不负所托，达成了诸葛亮的计谋。孙权为了夺回荆州，欲将刘备之子刘禅作人质换取荆州，“赵子龙截江夺阿斗”可见其勇武与见识。公元211年赵子龙入川沿江西上江阳……[详细] |
 | 猪油饼子 【猪油饼子】用发酵的面揉成团，以猪肠油和葱花拌匀揉入面团，制成圆饼，用鏊锅或烤箱烤黄烤熟。味香软，传统鏊锅鏊制味道更佳。……[详细] |
 | 油馍尖 【油馍尖】面粉加适量盐、明矾和水调和，用手按成片后切成条形，置沸油中炸黄即可，味外焦内软，论斤出售，广泛流传于汉江各码头。……[详细] |
 | 沙洋米粉 【沙洋米粉】将粘米用水泡后磨成稀湿粉，用带筛眼的模具将粉置其中，用木榨挤压，呈丝状挤出，下入沸水锅内成米粉丝，捞起后置于冷水中待用。用面粉在水中搅匀，加盐、味精煮沸成糊状待用，食时用竹窝子将粉置其中，在沸水内烫滚，将糊舀于碗中，撒少许白糊椒粉，再加上少许码子（有鸡片、肉片、鳝鱼焦片等），味软、香，落口即化。……[详细] |
 | 火烧锅烙子 【火烧锅烙子】将发酵的面团加陪面擀制成碗口大小的饼状，下鏊锅烤制成半熟后放入灶坑内用带火的草木灰烧制，约一小时后取出。饼面焦黄壳脆，饼心酥松甜软，深受人们喜爱。农村大忙时节，农民为节省时间，不误农时，早晨下地前，常带上烤熟的锅烙子、咸菜、凉茶，中午，在地头就餐。江汉平原一带早有制作锅烙子的传统，且家家都能制作。相传三国时期，沙洋百姓就自发用锅烙子劳军，起到了鼓舞士气的作用。……[详细] |
 | 沙洋豆饼 【豆饼】又名豆丝，用绿豆和大米各半磨成浆，制成饼皮，切成细条状。以籽酱（小麦酱）过滤出的水加盐烧制成汤，用葱花、稀辣椒、猪油置于每碗豆饼之中。其味辣、香，豆丝不折断，不成糊状。沙洋豆饼以五十年前刘祖香号制作最佳，孺妇皆知人人喜爱。如今，高阳、拾回桥一带家家制豆饼。……[详细] |
 | 沙洋包面 【包面】外地有的称作馄饨、清汤、云吞、抄手等，在沙洋早点、夜食中，都习惯称作包面，以极薄面皮加入肉制成，有专营的包面馆，也有肩挑串巷敲着竹筒沿街叫卖的包面担，十分方便百姓。包面因馅心不同，名称各异，如鲜肉包面、牛肉包面、蹄花包面等。沙洋传统包面皮薄馅大，煮熟后盛在碗中，香气四溢，诱人食欲，老幼妇孺皆喜。……[详细] |
 | 沙洋矮子馅饼 【矮子馅饼】由沙洋县曾集镇蔡庙人李延富兄弟创制，馅饼选用优质面粉作主料，配植物油、红糖、各种果仁等辅料，做成杯盖大小的饼状，置烤箱烤制而成。馅饼酥松脆软，香甜可口。投入市场后，深受各地顾客青睐，产品供不应求。创始人将产品注册为“矮子馅饼”商标，并随后注册了“矮子馅饼”公司，先后在宜昌、十堰、武汉、上海建立分公司。……[详细] |
 | 沙洋糯米烧卖 【糯米烧卖】“灰面包糯米烧卖”，这是沙洋民间一句常用歇后语，它形象地勾画出烧卖的特点。做法为，将适量用水浸泡过的糯米，及肥膘肉、冬瓜条、生板油、糖桂花、红绿丝、橘饼等包入未发酵的面皮中，捏成长圆形，形口捏出敞口花瓣，立于笼中蒸熟。烧卖种类很多，馅心也各异，甜味馅味甜香，咸味馅咸鲜脆爽，皮薄馅大（俗话说胀不破的烧卖），形如梅花，故又名烧梅。……[详细] |
 | 利川茶叶 利川茶叶茶叶是利川富民兴市的产业，全市以毛坝、忠路、沙溪三乡镇为主产茶区，涉及6万多农户，20余万农业人口，占农业总人口的近30%。利川推广的无性系良种茶品种主要有福鼎大白、福云六号、龙井长叶、龙井43号、鄂茶1号、鄂茶10号、中茶108等和黄金叶、毛坝早一、冷后浑等地方良种。现已注册的商标品牌有“雾洞”、“星斗山”、“星斗绿屿”、“富硒”、“玉洞春”、“杉王”、“毛坝宜红”等，其中“雾洞绿峰”1……[详细] |
 | 生姜炒腊肉 制作工艺简单，食材以腊肉和本地生姜为主。成品色泽鲜美，原滋原味。脆又香的味道，配合腊肉独特的香味，味美可口，也是土家传统菜之一。……[详细] |
 | 来凤腊猪脚 主要以猪脚为食材，炖着吃起来味道醇香，肥而不腻，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、驱寒、消食等功能。土家腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点。……[详细] |
 | 来凤山茶油 山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。……[详细] |
 | 阳新猪 阳新猪是一款地方优良猪种，原产于湖北省阳新而得名。1982年经专家鉴定与黄梅的“梅花星猪”属同种。以早熟，耐粗饲，母性好，温驯而著称。阳新猪中心产区中心产区在阳新县及黄梅县等地，分布于湖北省广济、圻春等县。中心产区阳新、黄梅两县，地处长江中游两岸，与湖北、江西、安徽三省的广济、九江、宿松等九县、市交界，江河湖泊众多，水陆交通发达。南北两地猪种多有交往。阳新猪品种形成阳新猪形成历史较悠久，其具体年代……[详细] |
 | 湖川山地猪 湖川山地猪是一款优良的地方猪品种，因猪肉品质好，获得国际优良肉质标准，因屠宰率较高，脂肪多，皮薄而著称。是制作火腿和熏肉常见的猪种，适宜山区养殖。因产于湖北省、四川省、湖南省、重庆市交界处，四川盆地东边所属的大巴山、巫山、大娄山、武当山、荆山及乌蒙山一带而得名。历史调研据对四川巫山县大溪乡新石器时期文化遗址出土的家猪左下颌骨和陶制猪头的考证，该地远在新石器时代就已饲养家猪，至今约有5000年以上的……[详细] |
 | 南桥包子 南桥村距荆门中心城区北15公里，因集镇南边有一座500多年的石拱桥而得名。南桥包子又因出产于南桥集镇而得名。“南桥包子---吃了后悔，不吃也后悔。”这是一句在荆门流传甚广的民间俗语。每当这一形象化的民间俗语，被人们口口相传，进入我们的日常生活，用来形容“进退两难的选择”时，就自然演变成了一句歇后语。如果，我们今天再回过头来看南桥包子，她就是祖辈留给后人的一笔巨大的精神财富，她背后所潜藏的民俗饮食文……[详细] |
| 孝感饼子 孝感人所俗称的饼子，就是面粉加水配以配料所制成的椭圆形、菱形、圆形的炉饼，其中最著名的胡饼，孝感人称之为芝麻饼子；酥饼，孝感人称之为猪油饼子。在我国不少地方又称炉饼为烧饼。炉饼是我国最古代的面食之一。早期的面食统称为“饼”，这个字最早见于《墨子•耕柱篇》。吃面食的习气大约从战国才开始。战国时还没有磨，用杵臼等工具生产不出更多的面，汉魏时期面食的种类不少，有炉饼，其中还有胡饼、汤饼，（片……[详细] |
 | 马曹庙狗肉 “今冬吃狗肉，明春打老虎”，冬天吃狗肉，可以安五脏、暖腰膝、补气力、温血脉。到了马曹庙，尝一尝这里的特色狗肉火锅，才算是不虚此行。马曹庙狗肉的独特之处在于：选取农村散养土狗，烧松柴，用铁锅，取九姑井水焖烧，只加辣椒和盐，不放其它佐料。闻一闻，浓香四溢，尝一尝，肥而不腻。俗话说，狗肉上不了正席，而健康美味的马曹庙狗肉不仅吸引着八方来客，2007年烹制马曹庙狗肉的传人周先明还成功注册了“马曹庙干锅狗肉……[详细] |
| 章水泉竹器 武穴（章水泉）竹器，著名的工艺品，长盛不衰，代代相传。现在武穴竹器专家和艺人在继承“竹艺之圣”章水泉竹器工艺基础上又有新的发展，已开发生产竹器、竹编、竹雕等450多种，章水泉竹器工艺品再展雄风。……[详细] |
 | 蕲春家方酒 蕲春家方酒是湖北黄冈的一种特产酒，亦曰益气养血补酒，由蕲春县李时珍第二十九代嫡孙，根据祖传千年的秘方酿造而成。《本草备要》中提到，“药酒，少饮则和血运气，壮身御寒”。家方酒含有蕲春四宝、鸡头参、雄蚕蛾、怀山药等，能补益肝肾，用于气血两亏以及肝肾不足所致的心悸耳鸣。长期饮用可以赔补气血、延年益寿，有效改善体弱气虚、面黄肌瘦。其方为，人参、鹿茸、沉香、蕲春四宝（蕲蛇、蕲龟、蕲竹、蕲艾，四宝入方使李时珍……[详细] |
 | 浠水九孔藕 浠水九孔藕是湖北省黄冈市浠水县的特产，为鄂东四大名产之一。是藕中珍品，它比一般藕多两孔，是世界上唯一的“九孔藕”。它表皮呈玉白色，藕管丰圆，藕节无须，肉脆汁多，含铁钙量大，糖质淀粉丰富。每支藕四五节，质嫩肉酥，生吃甜脆香口，消暑解酒；熟食炒不变色，炖不浑汤，醇厚清甜，风味奇特。芝麻湖“九孔藕粉”细腻无杂质，用它做成的水晶丸子，晶莹夺目，滑而不粘，清爽可口。自明清以来被列为朝廷贡品。此藕与别地藕不同……[详细] |
 | 团风东坡大米 团风东坡大米，含有丰富铁、锌、钙等有益于人体健康的微量营养元素，用此米做饭，香气四溢、晶莹软糯、适口性浓、堪称米中一绝。其“兴鄂牌”东坡系列，既保持了团风大米的传统特色，又高于传统品质，为“全国放心大米”。……[详细] |
 | 罗田大别山吊锅 罗田大别山吊锅是山里人长期生活在高山密林，交通不便，物质匮乏的特殊年代遗留下来的独特餐饮方式。在漫长的冬季，山民们一边在火塘边取暖，一边在桁条上悬一个可以上下升降自如的木质滑杆，下吊一铁锅，吃饭时，将烧熟的主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉，再加上垫锅菜将军菜、金针菜、野竹笋、薇菜、珍珠菜等分别倒进锅内，旁边再配上橡豆腐、红豆腐、泡菜等。家人或来客围坐火塘四周，烤火、吃菜、叙话，喝酒，左手拿碗，右手拿筷……[详细] |
 | 郧西杜仲 地理标志产品 郧西杜仲所在地域：湖北申请人：郧西县农业技术推广中心公布日期：2016年地域范围郧西杜仲产地范围为湖北省郧西县所辖的城关镇、土门镇、香口乡、上津镇、店子镇、关防乡、湖北口回族自治乡、景阳乡、夹河镇、羊尾镇、涧池乡、观音镇、马安镇、六郎乡、河夹镇、安家乡、三官洞林区、槐树林特场等18个乡（镇），其地理位置位于东经109゜16ˊ～110゜42ˊ，北纬32゜54ˊ～33゜16ˊ之间。总面积1158公顷，……[详细] |
 | 罗田天麻 地理标志产品 罗田天麻所在地域：湖北申请人：罗田县农业技术推广中心公布日期：2016年地域范围罗田天麻地理范围为湖北省罗田县所辖的九资河镇、白庙河镇、大河岸镇、凤山镇、胜利镇、匡河镇、河铺镇、平湖乡、白莲河乡、天堂寨林场、薄刀锋林场、青苔关林场、黄师寨林场等13个镇（林场）108个行政村，9350户。其地理位置位于东经115°06—115°40，北纬30°33—31°33之间。罗田天麻的种植面积为833公顷，年……[详细] |
 | 江夏子莲 地理标志产品 江夏子莲，明清时期就在武汉市江夏区开始种植，被当地人称为“水上人参”。江夏子莲鲜莲蓬扁平型、绿色，结实率75%以上；壳莲卵圆形、黑褐色、百粒重量140-160克；红莲子（去壳带种皮）红褐色；鲜莲子卵圆形、绿色，肉乳白、气味清香、味甜、芯苦涩；磨皮白莲近圆形、浅黄白色、百粒重量90-110克，营养丰富。2016年11月2日，原农业部批准对“江夏子莲”实施国家农产品地理标志登记保护。武汉市江夏区有着悠……[详细] |
 | 恩施马铃薯 地理标志产品 恩施马铃薯土豆和恩施人的生活息息相关。多年来，恩施人都有极重的土豆情结，煮饭有土豆，做菜有土豆，芡粉是“土豆粉”……有人在接受采访时还表示，一辈子都在吃土豆。恩施州高山地区马铃薯品质上乘，有着巨大的产业和消费潜力.恩施州马铃薯在西南山区有优势，有基础，有地位，有前景。州委州政府把马铃薯产业当做特色农业、现代农业的支柱产业来抓。未来五年内，恩施州将突出“恩施富硒土豆”特色，进一步加粗延长产业链条，力……[详细] |
 | 嘉鱼莲藕 地理标志产品 嘉鱼莲藕水乡嘉鱼素有“莲藕之乡”的美名，生产上栽培历史悠久，自古以来就有莲藕生产的优势，旧时荒年老百姓以藕代粮充饥，现今又为宴席上的美味佳肴。 嘉鱼远古就属于八百里洞庭湖的云梦沼泽地，在沿江百里沼泽地中，水生生物极其丰富，特别是莲藕遍湖、港、滩随地可见，人们就把水乡嘉鱼又称“鱼藕之乡”。古渡普地区在西梁湖和斧头湖遍湖满港浅水域都是野生的湖藕，是莲藕、鱼、鸭（野鸭）的盛产之地。莲农有“斧头湖的水，西……[详细] |
 | 杨堡辣椒 地理标志产品 杨堡辣椒咸宁市咸安区杨堡辣椒产业协会杨堡是双溪桥镇杨堡村一个村湾，自古村民就有种植辣椒的习惯，以种植优质辣椒而出名，久而久之，辣椒便成了杨堡村湾传统种植的特色农产品。据种植大户李国民介绍，杨堡辣椒主要以种植“宁椒一号”为主，该品种色正、个大、皮厚，卖相好、耐运输，在咸宁、武汉等地很受人青睞。该镇大力发展蔬菜种植，并以种植杨堡辣为主要品种。一方面利用杨堡辣椒现有品种基因，积极培育新品种，先后推出了酷……[详细] |
 | 荆山苞谷糁子 地理标志产品 荆山苞谷糁子南漳县农业科学研究所玉米糁子，北方农村早期的一种早晚吃食，发音是玉米糁（shēn)子，也叫棒子糁。玉米糁子可做的食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。玉米糁含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血……[详细] |
 | 宜城米 地理标志产品 宜城米宜城市粮食经济学会“宜城米”以绿色无公害优质稻谷为原料，成品米品质优良，晶莹透亮，口感绵软，清香四溢。近几年，市粮食局紧紧围绕市委市政府商标品牌兴市战略，通过扶龙头、树品牌、拓市场等措施，以增强全市大米的市场竞争力为核心，以提升效益、提升品质、提升品牌为出发点，大力提升宜城大米品牌地位，成效显著。宜城粮食局将以“宜城米”地理标志证明商标为契机，按照“区域化、专业化、集约化、标准化”的要求，不……[详细] |
 | 枣阳半枝莲 地理标志产品 枣阳半枝莲枣阳市中药材种植协会半枝莲（学名：Scutellaria barbata D. Don）（江苏省植物药材志），别称：赶山鞭（四川成都）、瘦黄芩（四川普格），牙刷草（江苏苏州），田基草（江苏宜兴），水黄芩（江苏南京），狭叶韩信草（广州植物志）。 是马唇形科黄芩属多年生草本植物。半支莲株高可达55厘米，丛生密集，花繁艳丽，花期又长，是装饰草地、坡地和路边的优良配花，亦宜花坛边……[详细] |
 | 保康土蜂蜜 地理标志产品 保康土蜂蜜保康县野花谷蜜蜂养殖专业技术协会土蜂蜜又称野生蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。相比其他蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好。传统养法的土蜂一年取一次。……[详细] |
 | 襄阳菜籽油 地理标志产品 襄阳菜籽油襄阳市襄州区油菜籽种植加工协会菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。……[详细] |
 | 襄阳花生 地理标志产品 襄阳花生襄阳市襄州区花生种植加工协会花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。 脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的……[详细] |
 | 襄阳豆腐 地理标志产品 襄阳豆腐襄阳市樊城区豆制品行业协会豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。……[详细] |
 | 襄阳豆腐干 地理标志产品 襄阳豆腐干襄阳市樊城区豆制品行业协会豆腐干（俗称：豆干、干子）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品。……[详细] |
 | 襄古桐 地理标志产品 襄古桐襄阳市襄州区油桐种植协会……[详细] |
 | 张家岗荸荠 地理标志产品 张家岗荸荠公安县农特产业服务中心荸荠（学名：Heleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.），又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。中国全国各地都有栽培，以热带和亚热带地区为多。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。……[详细] |
 | 斗湖堤冬瓜 地理标志产品 斗湖堤冬瓜公安县农特产业服务中心冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。……[详细] |
 | 洪湖菱角 地理标志产品 洪湖菱角洪湖市莲藕协会菱角是菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。……[详细] |
 | 麻砂滩萝卜 地理标志产品 麻砂滩萝卜松滋市绿生土特产业发展中心麻砂滩村地处镇郊，洈水旅游大道穿村而过，有洈水旅游门户之称，全村1021户，人口3063人，国土面积10平方公里，耕地面积2580亩，本辖区12个村民小组。……[详细] |
 | 街河市烟叶 地理标志产品 街河市烟叶湖北省松滋市绿生土特产业发展中心烟叶，一年生或有限多年生草本，茄科植物。植株被腺毛，茎高0.7-2米。叶柄不明显或成翅状柄。圆锥花序顶生。花萼筒状或筒状钟形，花冠漏斗状，末端粉红色。蒴果，种子圆形或宽矩圆形，黄褐色。原产于南美洲，世界各地有栽培。烟叶为烟草工业的原料。……[详细] |
 | 张广河天麻 地理标志产品 张广河天麻麻城市三河口镇张广河天麻产业协会天麻是一种珍贵药材，具有平肝息风、祛风止痛、降血压、防治心血管疾病等功效。天麻喜湿，不耐高温，海拔600米以上山腰最宜种植。以三河口镇张广河为中心的九个村仿野生天麻种植主产区，平均海拔800米以上，年平均气温16°c,日照1600-2513h,日照充足，降雨量充沛，适合天麻的生长，自然气候条件决定了张广河天麻“个大、肉肥、色黄白、质坚实、无空心”的优良品质……[详细] |
 | 郧西核桃油 地理标志产品 郧西核桃油郧西县古榨食用油研究会郧西核桃个体大，平均单果重14.1克、仁重8.4克；果壳薄，壳厚仅0.9毫米；品质优，蛋白质含量15.2%，脂肪含量73.04%，同时含有钙、铁、磷、锌等微量元素；口感好，肉质肥厚细腻，香脆味美。 核桃在郧西已有200多年栽培历史。人们在田间地头、房前屋后栽植，核桃树遍布郧西的山山水水。目前，该县核桃基地已达18万亩，兑现以奖代补资金600余万元，涌现出了一大批核桃……[详细] |
 | 房县阳荷 地理标志产品 房县神农园蔬菜专业合作社申报的“房县阳荷”，被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级产品”，并获得国家绿色食品标志使用权。阳荷作为房县特有的一种食药同源野生蔬菜，富含蛋白质、维生素C和维生素A等多种营养物质，是一种高蛋白、低脂肪、多纤维的野生食品。随着居民生活品质的逐步提高，阳荷蔬菜深受消费者青昧，产品供不应求，经济效益逐步凸显。阳荷春季初生的嫩芽嫩茎形成圆锥状笋苔，就是阳荷笋，顶部紫红色，茎基……[详细] |
 | 房县豆油精 地理标志产品 豆油精也称固体豆油，是一种高营养，高蛋白的绿色食品。豆油精色泽淡黄、光亮油润、口感细腻、爽口化渣、营养丰富，是保健佳品和馈赠礼品。豆油精内含丰富优质蛋白质、碳水化全物、脂肪酸、钙、钾、磷、铁、异黄酮及防衰老维生素等。长期食用对防治高血压、心血管膨胀、骨质疏松和阻断与抑制癌症发生有良好的作用。长期食用对防治高血压、心血管膨胀、骨质疏松和阻断与抑制癌症发生有良好的作用，被人们誉为“植物肉”。湖北房县豆……[详细] |
 | 杨林湖白莲 地理标志产品 杨林湖白莲鄂州市城乡名特农产品协会鄂州有“百湖之市”美称，因盛产莲子，多个乡镇被誉为“莲子之乡”。据统计，全市莲子种植面积15万亩、年产量1。8万吨，其中初具规模以上种植大户210户，共成立了专业从事莲子栽种及经营的农民合作社19家。鄂州的莲子产量占湖北省的35%，居全省之首。据湖北省地方志委员会1986年编纂出版《湖北土特产》关于鄂州莲子的记载：“鄂州莲子营养丰富，经济价值高，产量居全省之首，多……[详细] |
 | 兴山杨鱼 地理标志产品 兴山杨鱼兴山南阳镇水产品产业协会兴山杨鱼（别称齐口裂腹鱼）主产于湖北省兴山县南阳镇香溪河流，香溪河位于神农架香溪源下游，生长历史悠久。相传“鱼洞闻雷涌鱼群”，神农架一些岩洞内通地下河，外连地表水，每逢第一声春雷响过不久，鱼群便会从洞口涌出来，因而叫做鱼洞。鱼洞有因地而得各的，譬如官封鱼洞、后河鱼洞、盘水鱼洞等；有因鱼而得名的，譬如鲢鱼洞、鲫鱼洞、钱鱼洞等。它们各具千秋，又浑然一体，形成一个奇妙的世……[详细] |
 | 东西湖葡萄 地理标志产品 东西湖葡萄，湖北省武汉市东西湖区特产，全国农产品地理标志。东西湖区地形开阔，土壤肥沃，水源丰富，光热充足，适宜葡萄种植。经过多年培育，东西湖葡萄已形成以“夏黑”、“阳光玫瑰”为主导品种的系列产品，具有果形整齐、口感好等品质。除了优良的品质保证，东西湖葡萄的“夏黑”和“阳光玫瑰”分别在5月中下旬以及7月底上市，填补了市场空窗期。2019年6月24日，农业农村部正式批准对“东西湖葡萄”实施农产品地理标……[详细] |
| 巫陵牛 产区的娄山山系、武陵山系和大娄山系以北地带，由于牛只来往频繁，产于湖北的恩施牛、湖南的湘西牛和贵州的思南牛来源相同，生态条件基本一致，体型外貌亦极相似，应属同牛异名，故予归并，并取名为巫陵牛。分布于湘、鄂、黔三省交界地区，在湘西者主产于凤凰大庸、花垣、桑植、永顺、慈利六县，其中以凤凰县和大庸县所产黄牛品质较好；在黔东北者主要产于思南、石阡、沿河、务川、得江、道真及正安七县；在鄂西南者主要产于恩施地……[详细] |
 | 湖北白猪 湖北白猪 湖北白猪是该所与华中农业大学在20世纪80年代共同培育的国内最佳瘦肉型母本新品种，具有繁殖性能好、生长快、瘦肉率高、耐粗饲、肉质鲜美的特点。1986年育成并通过鉴定，同年获湖北省科技进步特等奖，1988年获国家科技进步二等奖。湖北白猪现有500头育种核心群，年向社会提供种猪4 000多头。 湖北白猪具有典型的瘦肉型猪体型。体型较大，被毛全白，两耳前倾或稍下垂，背腰平直，中躯较长，腹小，腿……[详细] |
 | 恩施麻鸭 品种名称 恩施麻鸭品种描述 产地与分布：又称利川麻鸭。属小型蛋用型品种。主要分布在湖北省西南山区的利川、来凤、宣恩、恩施、咸丰等地。外貌特征：前躯较浅，背腰平直，体态清秀匀称，羽毛紧凑。公鸭头较粗短，额部略高，前躯微昂，胸腹较宽而扁平，羽毛细致紧密，脚短、蹼大，-旺盛，举动灵活。母鸭头小而清秀，额平，颈细长，前躯较窄，后躯丰满，腹部深广，脚短，蹼薄。成年公鸭头颈绿黑色，颈中部多数有一圈白毛，背……[详细] |
 | 钟祥长寿村鸡蛋 地理标志产品 钟祥长寿老人最爱吃的养生食品是本地土鸡蛋，正宗土鸡蛋鸡食全部都是吃的五谷杂粮,绝不添加任何添加剂，《长寿歌》中就说到：乡村土鸡蛋，胜似大补丸，早上吃了精神爽，干活有劲睡得香；月子吃了伢快长，学生吃了记忆强，少者吃了筋骨壮，老者吃了寿命长！优秀产地：钟祥市洋梓镇、长寿镇、丰乐镇、胡集镇、双河镇、磷矿镇、文集镇、冷水镇、石牌镇、柴湖镇、旧口镇、长滩镇、东桥镇、客店镇、张集镇、九里回族乡、郢中街办、官庄……[详细] |
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