提起贵州美食，大家的第一反应、山美水美人更美、其实贵州还有一美，那就是美食，贵州有很多少数民族，有很多的美景，但更多的还是美食。今天就介绍一下贵州美食。最好吃的几总美食。

   一、贵阳丝娃娃

  丝娃娃是贵州较出名的一种小吃，别名素春卷，这种小吃外表像襁褓中初生的婴儿。是由米粉制作的面皮，将萝卜丝、黄瓜丝、海带丝、折耳根、豆芽、脆哨16种蔬菜包裹起来的小吃。在贵阳卖丝娃娃的店有很多。

     二、安顺花江狗肉

花江狗肉不知道有的小伙伴能不能接受?不能也没关系，下面还有很多美食等着你的偶遇。花江狗肉在全国的知名度很高，是贵州的代表菜，它的名字就是因为地名而命名的，花江狗肉烹饪的方法很独特，原料、加工过程、配料都非常讲究，而且连吃法也有点独特，首先需要把炖好的狗肉切成薄片或块状整齐地排在盘子里，盘边上需要放置加了姜、胡椒粉、葱花、芫荽、味精的狗肉汤以及用几十种调料做成的蘸料;然后在开吃之时，将狗肉放到滚烫的狗肉汤中，将原本八九分熟的狗肉烫熟，再把狗肉汤舀到蘸料中，把蘸料化开。汤鲜味美，皮滑肉嫩，吃起来真是又烫又辣、又麻又香!

五、贵阳肠旺面

肠旺面又称肠益面，"肠"即猪大肠，"旺"则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。以色、香、味"三绝"而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。它最早出现在清朝，纯手工擀成的鸡蛋面配上大肠和猪血等配料，鲜嫩爽口，百年美味深入人心;同时还带有“常旺”的美好祝愿。

九、状元蹄(卤猪脚)

状元蹄是贵州的传统名菜，做状元蹄。做需要选农村饲养一岁左右的猪蹄，取十多种名贵中药入味，经文火温煨，精心卤制，吃的时候再辅以特产的双花醋调蘸水，入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美。

十、遵义（南白镇）老李记所产的黄粑

十一、遵义播州黔北陈记生态辣子鸡

遵义播州黔北陈记生态辣子鸡、事实上不仅贵州与四川的辣子鸡有很大的不同，在贵州省内，辣子鸡也分为不同流派， 比如遵义辣子鸡、兴义辣子鸡、安顺辣子鸡、贵阳辣子鸡，每个地区的炒法都不一样，都有着自己的特点。

遵义播州黔北陈记生态辣子鸡的最大的特点、就在于其中的一味佐料糍粑辣椒、用遵义当地糍粑辣椒 。林下散养的跑山鸡、本地特级花椒，不含任何食品添加剂。

不仅色泽鲜艳而且肉质更加的香糯、一块鸡肉入口唇齿留香。

   陈记生态辣子鸡、是遵义最早采用活鸡现杀现炒制作辣子鸡的商家拥有自己定点的养殖基地。新鲜食材在满足遵义市场需求的同时已经开始走向其它市场。

十二、最有特色的老何记凉粉

凉粉是女孩子特别喜欢的小吃，因产自遵义县鸭溪镇而得名。齐中老何记凉粉

最有特色、老何记凉粉、采用优质矿泉水调浆加以过滤放入锅内搅拌制煮，熟后入盆内放置冷却待用。精制的豌豆凉粉，粉质细嫩。营养成分极其丰富。包括蛋白质，糖类，钙，磷。铁，食物纤维。维生素等。食用时口感绵软。口间溢满豌豆特有的清香，再加入特制的油辣椒，辅以盐酱。蒜未等佐料，麻辣爽口，令人垂涎欲滴。

品尝购买联系电话：185-8673-3330

十三、遵义火锅（孔亮憨小子火锅）在遵义市人民路孔亮憨小子火锅店

遵义市憨小子火锅在产品上狠下功夫，大量开发和选用了品质上层的新鲜食材，在鲜货渠道上也有自己独门渠道。在保证锅底醇厚飘香、麻辣而不燥火，菜品新鲜、丰富，自然受到广大消费者的青睐。
通过努力奋斗，获得了“中国最具人气火锅品牌”、“中国名火锅”、 “重庆特色火锅前十强”、 “重庆火锅新锐品牌”等10多项荣誉。

重庆老火锅行业领军品牌，遵义市“憨小子老火锅”设立五大统一标准。统一商标、统一店面设计、统一操作和服务规范、统一产品、品质和口味、统一广告宣传。严格按照火锅行业标准化模式拓展全国店面，科学食品创新打造重庆火锅连锁黄金品牌。

遵义市人民路孔亮憨小子火锅店，订桌电话0851-28874988

重庆碗碗菜渝全味

渝全味遵义饮食店，坐落在历史名城遵义汇川区.

订餐外送联系电话:13639232068。网上订餐服务电话：

渝全味全国加盟餐饮技术培训电话：13639232068。

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渝全味大排档菜谱主要由周生华先生独创，他主要结合了重庆江湖菜的启发。创造了自己的渝全味品牌，主要菜品兔子系列，全味辣子兔，泡椒兔肝、火爆兔肚、霸王兔头、花椒跳跳免，金牌哑巴兔，乡村泡椒兔，烤兔。卤兔等等。